今年巴彦淖尔市将打造10条餐饮食品安全放心消费示范街

记者日前了解到， 今年，我市将集中力量打造10条餐饮食品安全放心消费示范街，预计到年底前全部完成验收，带动餐饮食品安全管理和餐饮行业服务水平全面提升。

市市场监管局“五个规范”打造餐饮食品安全放心消费示范街。规范许可备案，全面规范、优化食品经营许可服务，对经营面积、经营专间、经营品种不符合审批类别的，及时予以纠正。规范信息公示，指导示范街餐饮单位按要求公示经营资质、食品进货渠道、从业人员健康证明、日常监管检查等信息，推动实现食品加工操作过程全部透明化、可视化，消费过程全程可追溯。规范完善制度，督促示范街餐饮单位建立食品进货查验、原料控制要求、过程控制、食品安全事故处置方案等制度，明确食品安全管理机构，完善食品安全管理档案，并配备专兼职食品安全管理员，定期开展人员健康检查、食品安全培训考核和食品安全自查等工作，夯实食品安全主体责任。规范布局流程，食品处理区按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程合理布局设备设施，防止在操作中产生交叉污染。规范卫生管理，加强环境卫生精细化管理，为消费者营造安全、整洁、舒适的餐饮服务环境。