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胡椒记:在这里美美地吃肉很幸福

编辑:赵鑫华

来源:

2018-04-27

胡椒记:在这里美美地吃肉很幸福

  按照段子的说法,如果你坐飞机到重庆,还没降落就能听到麻将的声音,要是来呼市你闻到的是烤肉的味道。

 

  烤肉蒙餐自古有之,而商业化的餐饮大约起源于上世纪的九十年代初的街边小摊,而后不断的创新演变,从烤羊腿到寂寞的豆芽,中间还有韩式烤肉曾一度风行而后默默无闻。至今出身街边的王维、眼睛烧烤依然是很多老饕的最爱。但不管形式如何变,烧烤的中心内容烤得依然是肉,飞禽走兽、海味河鲜无所不包。牛羊是呼市烤肉的内在。

 

  昨日,来到公园西路参加一饭局,看到饭店的名字“胡椒记”,直观判断大约是一家川菜馆,人到中年,肠胃已受不了麻辣,又是开春时节,火气旺,吃完会不会底盘不稳,隐隐想到每天早上中蒙医院肛肠科的排队换药大军,不觉挠头。

 

  进店一看是家新开的烤肉店,肉香阵阵,暗自喜欢。

 

  这家店的头牌是“有梦想的黑椒牛老大”,是一种牛排,肉质细腻,肥瘦均匀,服务员建议烤制七分,果然入口汤汁饱满,嚼之生动不粘牙,很是享受。问了方才知是精选的安哥拉牛排,果然是一分价钱一分货。这样肉质的牛排,女士如果嫌七分肥,烤制八九分也不会觉得老。

 

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  还有一款“嫰汁牛烧”,80厘米左右的牛五花贴片,配以秘制酱料,入锅烤制,肥香四溢,满足你对吃肉的一切幻想。

 

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  再有就是拆骨五花猪肋排,选料很讲究是猪两侧肋骨上的五花,离骨最近的肉才最香,吃化和韩式烤肉类似,除了以生菜、蒜片、尖椒片和酱料外,还配了黄瓜条和萝卜条,应该是为了照顾不喜吃蒜的女士。

 

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  还有铁板渤海鱿鱼、自制的虾饼、骨付烤肠等创新菜品,已经吃不下了。饮品中,冰镇乌梅汁和爽口柠檬汁,清凉酸爽,解腻消食,适合酒足饭饱抽烟发呆时饮用。

 

  美美的吃肉是一件幸福又辛苦的事,能满足你对欲望的幻想,刚开始兴致勃勃,欲罢不能,吃完后目光呆滞不想活动,一种享受之后的累.....

  文/郭子

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