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呼和浩特多位自媒体人来到肯德基后厨,究竟发现了什么大秘密!

编辑:赵鑫华

来源:

2017-10-26

  肯德基的后厨环境和食品制作工艺一直被备受关注,那真实的肯德基后厨是一番什么景象呢?   10月19日下午,内蒙古微圈多位自媒体人来到呼市肯德基新城店参观平常人们

   肯德基的后厨环境和食品制作工艺一直被备受关注,那真实的肯德基后厨是一番什么景象呢?

 

  10月19日下午,内蒙古微圈多位自媒体人来到呼市肯德基新城店参观平常人们难得一见的后厨,来一场“肯德基探秘之旅”。

 

走进肯德基 探秘后厨

 

  肯德基对食品的卫生把关是非常严格的,进入后厨的人员都要带着一次性帽子和围裙,胡桃君同媒体大咖一起探秘了肯德基后厨。新城店的餐厅经理介绍,在制作美味前,第一步必须先洗干净手部。与平时在家洗手不同,必须将水一直淋湿到肘部,洗手液也同样要从手部一直涂抹到手肘部,充分清洗干净,再进行烘干,工作人员还现场为大家进行了示范。接着店经理带大家去参观了冷库,每一袋食物都贴有一张“七彩时间条”,上面细致地写着“开始使用时间”和“废弃时间”。7种颜色分别代表一周中的7天。这样醒目的标识,是为了确保食材必须在规定的时间内使用,超出时间立即报废,从源头上确保食品安全!

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  肯德基为大家准备了一次性帽子和围裙

  还有一项是大家非常关心的问题,就是水质过滤系统。在一面墙壁上装着复杂的管道仪器,这些就是肯德基的水过滤系统。第一步是过滤水中杂质和异味,第二步是紫外线杀菌,第三步是去除水中的水垢。由这台设备处理的水已达到国家饮用水标准。不管在什么地方,任何一家肯德基餐厅都能吃到口味一致的产品,这都要得益于肯德基的全电脑程序自动控制,烤箱旁的一块屏幕,上面显示烤翅、蛋挞等选项。肯德基预先为每个产品都设计好程序,并输入智能面板,整个制作都是全电脑程序自动控制,员工只需轻轻按下按钮,美味食物便自动完成。蛋挞、烤翅都是从这个烤箱里烤制出来的,就连我们平时吃得早餐的类粥品,都是由烤箱烤制的。

 

每日用油质量检测

 

  肯德基的招牌美食薯条、炸鸡等都离不开油炸,那肯德基如何保证用油安全呢?肯德基使用的烹炸油需要天天检测,店经理拿出一个外形如同巨型体温计的炸油测试仪,测油仪的探头垂直浸入油槽中心位置轻轻搅动一会,此时测油仪发出滴的一声,显示屏上的数值为19。店经理为大家介绍,当读数小于22时,烹炸油可以正常使用,如果读数到达22时,背景灯会显示红色并伴随报警声,工作人员会立即废弃炸油。

 

  内蒙古微圈的各位大咖在经过20分钟的探秘之后,纷纷表示肯德基的后厨真是麻雀虽小五脏俱全啊!各个区域分隔明确,非常现代化,即卫生又安全。

 

健康生活 从这里出发

 

  除了了解肯德基的后厨,身为全国优秀营养师、内蒙古营养健康管理协会会长的刘竞谦,也为大家带来了营养均衡的知识分享,各位媒体大咖认真聆听刘会长的分享,从如何制作营养早餐,到查看食品的营养成分表,了解人体每日摄取的营养物质,哪些营养摄入过量会对人体造成不良影响。如何吃动平衡,养成良好的生活方式。刘会长通过“膳食宝塔”为大家介绍“吃动平衡”的生活理念。让大家明白了很多人担心吃高热量的食品会导致发胖,其实这是一个错误的观念。人体是一个有机的循环系统,只有当人体摄入的热量过多时才会转化为脂肪,存储在身体里。所以,摄入高热量的食物并不可怕,只要加大运动量,把摄入的热量消耗掉,依然可以保持苗条的身材。

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  今年是肯德基进入中国的第30年,30年来,肯德基以其高标准化的优势快速布局中国市场,肯德基在中国高速发展的同时,不忘助力“健康中国”的国家战略,通过将品牌与健康运动相结合的方式,更好的向消费者传达肯德基品牌本身对于消费者健康的关注,倡导健康的饮食生活方式。在进一步拉近肯德基与消费者距离的同时,帮助肯德基在国内市场更加可持续地发展。 

 

  肯德基所属的百胜中国通过多种方法,利用自身优势,向社会传递“吃动平衡”的健康生活理念。今年,百胜中国推出名为“百食百步”微信公众号,提供国内外健康营养资讯以及科学的膳食营养信息、正确的运动理念和方式等,助力消费者实现动吃平衡,建立健康的生活方式,也给社会贡献了一个权威的营养科学获取渠道。

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